Guatemala en un plato!

Les dejo un link para que puedan disfrutar de las recetas de platos iconicos de nuestra bella Guatemala.

RECETAS TIPICAS DE GUATEMALA QUE SON PATRIMONIO CULTURAL

http://recetas.mundochapin.com/recetas-tipicas-de-guatemala-declaradas-patromonio-nacional/5029/

Dentro de las recetas que puedes disfrutar en este enlace están: El Pepian, Jocón, Kak'ik y Platanos en mole.

Disfruten y hagan sus experimentos en casa, sobre todo agradecidos con la vida y por haber tenido la bendición de vivir en esta tierra, Guatemala.

Recuerden: "SIEMPRE DEMOS GRACIAS POR LA COMIDA QUE TENEMOS! " Saludos!

http://recetas.mundochapin.com/recetas-tipicas-de-guatemala-declaradas-patromonio-nacional/5029/

Pollo al Miltomate 

Muy buenos días a todos mis lectores y amigos, espero hayan descansado lo necesarios en el fin de semana para recargar energías y animo.

Hoy les comparto un platillo que estaba delicioso.  Un pollo al miltomate o tomatillo como le llaman en otros países.  con toritillitas 100% chapinas salidas del comal y - como era viernes -, su respectiva cerveza, orgullo nacional.

Su preparación: con unos filetes de pechuga de pollo los sazonas con sal y pimienta al gusto para luego freírlos solo para sellarlos sin dorarlos.  Luego en una salsa de miltomate - puede ser casera o de las que venden el el supermercado -, se ponen a hervir en la salsa que igualmente puedes sazonar a tu gusto al mismo tiempo puedes agregar cebolla, ajo sofritos por aparte...

En realidad lo que cautiva es la creatividad de como te lo imagine en ese instante, para la cocina y para agradar a los seres queridos no hay reglas establecidas.

Bueno mis amigos y seguidores de estas ocurrencias, les dejo con la "espinita" de que se pongan un poro locos en la cocina.  Sean creativos, no importa si es para ustdes o para comapartir con la familia, den lo mejor para disfrutar de lo mejor...  Recuerden siempre, "LO IMPORTANTE ES CON QUIEN COMA, NO LO QUE COMA!" - Saludos!!!

Desayunito de oferta

Muy buenos días tengan todos mis amigos que revisan y leen con cariño estas pocas lineas que les dedico de corazón y pasión a la comida y a ustedes...

Hoy les traigo una noticia mucho más que buena, hace pocos días fui a desayuna a Los Cebollines y me encontré con esta fabulosa oferta, DESAYUNOS A Q.25.00  solamente presentando la tarjeta Club BI... Pensé al instante que iban a ser unos platos algo desabridos y escasos, pero nada de eso.

Les muestro este plato de huevos estrellados servidos en una cama de papitas finamente ralladas y fritas con salsa mexicana y un toping de pico de gallo. Simplemente delicioso!

Mi amada esposa pidió por si lado una excelente opción de Burrito relleno de huevo con queso Oxaca y pimientos, acompañado de frijolitos con totopos (nachos) y plátanos fritos.  Increíble pero también por el mismo precio...

Realmente muy agradable el ambiente como siempre para platicar, reírte un poco de la vida o para una reunión de negocios, el lugar en zona 10 ofrece sus jardines externos y el servicio muy amable, eficiente y rápido.

Bueno, recomendable 100% la experiencia, date un gusto y disfrútalo cuando puedas...  Recuerda, "LO IMPORTANTE ES CON QUIEN COMAS, NO LO QUE COMAS!"

Les mandamos un abrazo desde esta tierra bendita por Dios, Guatemala!

Tecpán en la mesa.

Muy buena mañana a todos, quiero tomarme un minuto para reflexionar y dar gracias a Dios por nuestra bella tierra.  Tan llena de colores y sabores.  Guatemala, a pesar de tantas calamidades que nos afectan es un país bello, con gente amable y buena en su mayoría, somos una sociedad como hay pocas, a veces nos esforzamos en ver lo que no tenemos, pero tomemos un minuto y demos GRACIAS DIOS POR LO QUE SOMOS Y TENEMOS...

Y sin duda una de las cosas por la que doy gracias a Dios es por esos Chorizos Ahumados de Tecpán!  - Cosa más deliciosa! -  Un platillo tan versátil, igual sirve para un almuerzo, cena, boquitas o botanas, solo o acompañado queda bien con todo. En tortillas recalentadas con un ron o cerveza como en trocitos o rodajas con un vino.

Les invito a que cuando puedan, si son residentes de Guatemala, busquen en algún mercado cantonal de la ciudad estos chorizos, su precio es de más o menos Q.30.00 (US$4.00)  la libra (con 8 chorizos aproximadamente) o bien anímese y viaje unos 90 kilómetros carretera a chimaltenango y en el mercado central de Tecpán puede conseguirlos más baratos y pasear...

Disfruten lo nuestro, admiren lo de fuera pero demos Gracias por Guatemala! y siempre recuerden: "LO IMPORTANTE ES CON QUIEN COME, NO LO QUE COME"...

Nota de Prensa Libre interesante...

hoy no tengo experiencia propia que compartir, pero me encontré con esta nota de Prensa Libre que me pareció interesante para quienes han seguido mis aventuras y ocurrencias...

Un abrazo a todos que siento que ya los conozco y siempre "SEAMOS AGRADECIDOS CON LA VIDA Y POR LA COMIDA".

http://www.prensalibre.com/vida/salud-y-familia/tres-deliciosos-platillos-que-incluyen-ingredientes-de-xela

Lo rico de casa...

Muy buenas a todos! Espero que este lunes les haya sorprendido como a mi.  Lo increíble de estar en casa es que en cualquier momento te pueden asombrar.

En la mañana, hace unos minutos, mi amada esposa me sorprendió con un delicioso pan con jamón y una rica taza de café ademas de su compañía en mis ocurrencias...  Aquí les comparto mi sorpresa.

Como siempre les digo, LO IMPORTANTE ES CON QUIEN SE COMA, NO LO QUE COMA... Hoy doy gracias a mi Dios por la compañía de mi vida, por mi comida y por tener amigos que leen mis ocurrencia.  Saludos a todos!

Más fresco, Imposible!...

Hola a todos... Aquí les traigo un vídeo que encontré naufragando en Internet de lo más gracioso e inspirador.

Una pareja de niños que según lo veo yo se convertirán en unos fabulosos cocineros.  Cuando veo esto me doy cuenta de que a veces lo mejor y más fresco no significa caro y lujoso...  desde la simpleza de un trono en un rio, con ingredientes sencillos vemos una excelente preparación de estas conchas que aquí en Guatemala algunos le dicen "conchas burras" - A mi en lo particular se me hizo agua la boca -.

Aquí aparte de verla sencillez y lo delicioso de las conchas que preparan los niños podemos apreciar que en realidad disfrutan hacerlo, entre juegos y pasarla bien realmente vemos lo rico que supongo estaba ese plato.  Les confieso que ya estoy viendo de hacer una versión similar en casa... Jajaja!!!

Un abrazo a todos, mil bendiciones a cada uno que se toma un momento de leerme quizá reírse de estas ocurrencias... "EN ESTA VIDA DEBEMOS SER AGRADECIDOS EN TODO, SOBRETODO CON LA COMIDA!"

Buen Desayuno, Buen Día!

Hola a todos!  Hoy les deseo el mejor de los días y espero que hayan disfrutado de un buen desayuno, la comida más importante del día según dicen...

Hoy les comparto mi desayuno en el Hibiscus, El restaurante del Hotel Grand Tikal Futura.  El lujo y el ambiente son realmente dignos de un hotel 5 estrellas, - La verdad no se cuantas estrellas tiene este hotel -.  El precio quizá no es para ir a desayunar cualquier día, pero la experiencia y lo fino de los ingredientes valen la pena.  Ideal para una escapada con la pareja por ejemplo.

La experiencia inicio con un café delicioso, adicional una muestra muy apropiada de un smoothie de moras que francamente no había probado en ningún lado, - Y eso que yo me he metido a cualquier lugar -.

Luego como pueden apreciar en la fotografía siguiente,  yo comí un tradicional desayuno chapín de huevos estrellados con un toque muy rico de tomate asado a un lado como pueden ver.  Mis acompañantes, - mi esposa y mi hija en esta ocasión -,  pidieron unos omelets que dicen estaban muy, muy buenos.

Para quienes tienen la tarjeta libre de Prensa Libre, les comento que en el bufete de desayunos cuentan con el segundo a mitad de precio.  Nosotros en esta ocasión pedimos a la carta porque realmente no teníamos mucho apetito, jejeje!!!

Como les he dicho muchas veces, recuerden: "LO IMPORTANTE ES CON QUIEN COMA, NO LO QUE COMA".  Les deseo un fabuloso fin de semana, paz y que disfruten de todo lo que coman...

Genio o Villano?

hoy quiero compartir con todos ustedes algo más que un plato de comida.  Hoy al final de la tarde pude disfrutar la película "The Founder" o "El Fundador", que es la historia de Ray A. Kroc y como surgió el concepto de McDonald's en Estados Unidos.

La historia por si misma muestra la genialidad y tenacidad de Ray Kroc, interpretado muy bien por Michael Keaton, un hombre común que ya a sus 52 años encuentra un restaurante típico de hamburguesas con un proceso nunca antes visto.  como toma esa idea y la hace nacional, pasando lamentablemente sobre cualquiera.

Genio o Villano, esa opinión se las dejo a ustedes después de ver la película.  Eso si, palabras de sabiduría sacadas de esta producción podemos decir que la clave del éxito es la PERSISTENCIA.

Y sin duda que como decía Ray A. Kroc, los arcos dorados se volvieron un símbolo americano al igual que las banderas y las iglesias...

SALUDOS A TODOS Y VEAN ESTA PRODUCCIÓN, TOTALMENTE RECOMENDABLE.

Grande y Fuerte vas a Crecer...

Recuerdo esa frase de mi madre me decía cuando desayunaba cualquier botana o chucheria como se dice en mi Guatemala.  Cuando uno es "patojo" (niño en Guatemala), come lo que sea y en las cantidades que se pueda, jajaja....

Bueno pero eso me recordó este delicioso desayuno en ihop no porque fuera de chucherias ni nada de eso, si no por todo lo contrario, lo suculento, lo rico y sustancioso del platillo me hizo pensar en esas veces en que no desayuno, de lo que me pierdo.

Si bien no es un restaurante 5 estrellas, esta opción ofrece un platos muy bien elaborados, un café muy bueno y abundancia en tu plato.  Esos huevos estrellados en el punto exacto que los pedí (tiernos), esa salchicha americana de desayuno con un sabor excelente al igual que el tocino que lo sirven no quemado ni crudo, si no perfecto.  Adicional los hot cakes que es el plus con una variedad de mieles y topping que satisface cualquier paladar...

Es una experiencia muy agradable, la comida excelente y abundante, el personal amable y atento.  Recomendable para pasarla ante todo con la familia.

Saludos a todos y recuerden: SEAN AGRADECIDOS EN TODO MOMENTO, Y MUCHO MAS A LA HORA DE LA COMIDA!

Cafecito con pan...

Muy buenas tardes a todos mis seguidores y curiosos de estas ocurrencias, hoy pues no he salido por otras ocupaciones pero les comparto una fotografía bajada desde el "todopoderoso" Google de una rica tacita de café con champurradas...
Un plato para terminar el día de trabajo de todos, con un abrazo cariñoso y mis mejores deseos para que tengan éxito en sus actividades, paz en su corazón y bendición de Dios en sus vidas.

Recurden siempre, LO IMPORTANTE ES CON QUIEN COMA, NO LO QUE COMA!

Buen día a todos!!!

Hoy primero dando gracias a Dios por el inicio de la semana les comparte este delicioso desayuno que tome hace algunos días en Café D'imeri.
Un lugarcito casi perdido en la zona 1 capitalina de nuestra bella Guatemala, muy recomendable con un patio interior bellamente adornado con una pérgola, fuente y árbol incluido...
Lugar super acogedor, con una sonrisa en cada cara de los que amablemente les atenderán.

Un desayuno quizá muy tradicional pero con el sabor de cada ingrediente como debe ser, un cafe 100% chapín.  100% DELICOSO!
A todos les deseo exitos en sus actividades de este día y semana, a todos mil gracias por seguir estas ocurrencias y recuerden: LO IMPORTANTE ES CON QUIEN SE COME, NO LO QUE COME!

Mi esposa y yo les mandamos un abrazo!...

Llega el Fin de Semana y sin plan?

Hola muy buenas a todos... Hoy les invito a que disfruten esta versión de "Despacito" muy peculiar, ideal para compartir en este blog...

SALUDOS A TODOS Y COMAN MUY BIEN ESTE FIN DE SEMANA...

Feliz Día de las Papas Fritas!

Aunque usted no lo pueda creer, el 13 de julio en Estaos unidos se celebra el Día de las Papas Fritas, como celebración de la llegada de este plato icónico a su país.

No les sé decir si esto es verdad o no, pero hoy desperté con las colas en los restaurantes clásicos de hamburguesas en Guatemala (McDonald´s) con colas por las promociones de esta celebración.
No entraré en discusión de si esto es otra moda "gringa" que se impone e nuestro pais, si este plato es "nutritivo" o "sano", lo que si es cierto es son Deliciosas!

Creo que al fin y al cabo si es un motivo para celebrar, para compartir con nuestros amigos y familia o para darnos un gusto y no le hacemos mal a nadie pues, porque no?

Saludos a todos y recuerden: "LO IMPORTANTE NO ES QUE SE COME, ES CON QUIEN LO COMPARTE"

Fuente secundaria de información para la nota en: www.caracol.com.co

Pollo al Pimiento y demás hierbas...

Para comer rico en realidad no hay mejor lugar como el hogar!...
Eso siempre lo he pensado (aunque también es muy emocionante el salir y experimentar platos a todos lados), en la intimidad de casa se inventan los mejores platillos jamás vistos, con toda la creatividad sin importar los recursos y sobre todo el amor.

Hoy les presento este plato hecho por mi amada esposa.  Un delicioso pollo con pimientos, acompañado magistralmente por algunos Zucchinis salteados y Arroz blanco con granos de Maíz y Esparragos...

No puedo contarles como lo preparó porque según me dice no se revelan los secretos de la cocinera... jajaja!!!  Pero les puedo decir con certeza que estaba delicioso y que así como podemos disfrutar de platos especiales en casa, podemos disfrutar de algo sencillo, siempre preparado con amor del bueno, amor por la familia.

Saludos a todos y mil gracias por seguirme en estas ocurrencias, no se les olvide nunca SIEMPRE SEAMOS AGRADECIDOS POR LA COMIDA QUE TENEMOS!!!

Un lugar que nada que ver...

En un centro comercial dentro de la ciudad de Guatemala, un lugar lleno de comercios, oficinas, mercaderías en oferta, bullicio de personas paseando y corriendo de oficinas a comercios, etc. Es difícil imaginar un lugarcito que a pesar de estar en medio de todo esto te pueda ofrecer un momento de paz, de pacer al paladar y al espíritu con sus postres y platos tan de alta cocina.
Dentro del centro comercial de Tikal Futura esta un rincon que nada que ver, Macadamia un lugar especial de alta repostería, amable atención y muy bonito para tener una charla de negocios, de pareja o simplemente para disfrutar estar solo por un momento.
Lo que pudimos probar nos dejo maravillados. Un Panini Ranchero de desayuno, una tartaleta de limón y unos marones con café americano y otro capuchino.

El Panini magistral mente acompañado con una ensalada cesar que estaba en su punto.  La tartaleta de limón finamente adornado con unos rollos de espumilla y cascarilla de limón sobre un turrón o merengue fabuloso...

Una muy grata experiencia y por supuesto super recomendado.
como siempre, lo mejor de la comida fué la compañía.

Como siempre, FELICITACIONES AL CHEF!... Y GRACIAS A USTEDES POR SEGUIRNOS ES ESTAS AVENTURAS Y OCURRENCIAS...

Una comida, un recuerdo...

Dicen que lo mejor de la vida son los recuerdos que nos asaltan constantemente cada día.
Si esto es verdad, ayer al desayunar me monte en una capsula del tiempo como 24 años... Al conseguir para mi esposa un su "Pan con Pierna", recordé que en el mes de agosto o septiembre de 1994, durante el embarazo de nuestro primer hijo mi esposa tuvo uno de los famosos "antojos", en esa tarde lluviosa por cierto, quería un su pan con pierna y no tenia ni idea de donde lo conseguiría... Bueno ella tuvo su antojo y ayer aparte de un buen desayuno, obtuve un recuerdo muy querido.
como siempre lo digo en este Blog, LO IMPORTANTE NO ES LA COMIDA, LO QUE REALMENTE IMPORTA ES LA COMPAÑÍA CON LA QUE SE COME... 

Por cierto, estaba muy bueno el pan con pierna, jajaja!!! - SALUDOS A TODOS!!!

Sabor rico de una escapada...

En esta vida hay que saber disfrutar de esos pequeños momentos donde aunque puedas tener mil y una preocupaciones, te puedas desconectar para estar con alguien importante o simplemente para estar contigo mismo...
En restaurante La Estancia ayer pudimos disfrutar de una novedad maravillosa!
El nuevo pie de Mango y Maracuyá esta fantástico, con un sabor nuevo y vibrante que te hace querer más. combinado con un deliciosos café capuchino es la refacción o la pausa de la tarde perfecta. Y aunque no lo crean a un precio realmente conveniente, por no más de Q.25.00 (US$2.50 aprox.) más propina.
Como siempre lo mejor de la comida es la compañía!... SALUDOS A TODOS Y MUY BUEN PROVECHO!

Desde este humilde Blog, MIL FELICITACIONES AL CHEF!...

Aveces menos es más!

En ocasiones, una comida sencilla en sus ingredientes es tan rica. Este caso de un almuerzo cualquiera que se vuelve especial por el amor con el que fue preparado -Gracias Vanessa, esposa mía-, Una carnita adobada de cerdo, con una guarnición de arroz blanco y frijoles "parados" como decimos en Guatemala, y un "Pico de Gallo" o tomate picado con cebolla y en esta ocasión también maíz, ademas una cuantas tortillas.
A la par con nuestro orgullo nacional una cerveza Gallo bien fria y un poco de jugo de tomate...  FABULOSO!

Hongos Portobelo

Para algunos una delicatessen, para mi una tremenda kakerada... jajaja!!!  Pero de una forma u otra son deliciosos... como unas mini pizzas con todo.  Lo mejor siempre la compañia para disfrutarlos.

Para hacerlos más especiales aun, puedes combinarlos como plato fuerte dada las proteínas del hongo y acompañarlos con una pasta sencilla, con un vino bastante frutal o espumoso, que da fantástico!

Unas Tapas muy a lo que salga...

Una noche como pueden haber muchas, un experimento fácil de hacer... Si tienes un poco de baguette en casa un par de tomates, aceite de oliva y parmesano.  corta el pan tipo juliana o de forma oblicua para que las rodajas sean un poco mas grandes, échale un poco de aceite de oliva, luego tomate (si quieres puedes agregar un poco de salsita de tomate antes), queso parmesano, pimienta al gusto y albahaca o simplemente cilantro. Si lo quieres hacer más especial agrégale algún embutido como salami o jamón (con chorizos ahumados de Tecpan queda super).  
Luego en un pequeño molde o bandeja de metal ponerlos y al horno por unos 15 minutos a unos 250 grados... conbínalo con una copa de vino y lo más importante con una buena compañía y un buen humor, SALUDOS A TODOS!

Hola Mundo!!!...

Hoy me estreno en esto de hacer publica mis opiniones y aventuras con mi mayor amiga en esta vida, La Comida.  Les invito a me acompañen en este viaje donde podremos disfrutar de lugares y platillos, tanto gourmet como de la más sencilla, internacional como típica de mi bella Guatemala, eso si, TODA DELICIOSA!